Ingrediente:

Conopidă 1 kg, morcovi 100 g, pătrunjel 100 g, ţelină 100 g, ceapă 150 g, supă de oase 2 l, făină 75 g, lapte 150 ml, unt 150 g, ouă 2 buc, franzelă 150 g, sare.

Mod de preparare:

Morcovii, pătrunjelul si ţelina se dau pe răzătoare, ceapa se toacă mărunt şi se călesc împreună în 50 g unt. Se adaugă făina, se stinge cu supă de oase şi se pun la fiert. Conopida se desface în bucheţele şi se fierbe în supă de oase, se pasează prin sită atât legumele cât şi conopida, se subţiază cu restul de supă şi se dă vasul din nou la foc. Gălbenuşurile se amestecă cu lapte, se subţiază cu supă de oase, se adaugă la cremă şi se mai fierbe crema câteva minute. La sfârşit se potriveşte gustul de sare. Franzela se taie cuburi, care se stropesc cu unt topit şi se rumenesc în cuptor. Crema se serveşte cu crutoane şi puţin unt topit.

---

Tag-uri: conopida, morcovi, lapte, franzela

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---