Ingrediente

800 g conopidă, 60 g făină, 150 g unt, 100 g ceapă, 2 ouă, 200 g franzelă, sare, 100 g smantană.

Mod de preparare

Se pune conopida curăţată şi spălată in apă fierbinte cu sare. După câteva minute se scurge şi se pune la fiert in apă cu sare, apoi după ce a fiert se scoate conopida din vas pe un platou şi se aleg bucheţele intregi pentru garnitură, iar restul se dă prin sită.

Intre timp, se căleşte ceapa cu o parte din unt, se adaugă făina, se mai căleşte puţin, după care se stinge cu apa in care a fiert conopida, se strecoară şi se pune să dea in clocot. Se potriveşte apoi de sare şi după ce s-a luat de pe foc se drege cu ou.

Ouăle pot fi bătute cu 100 g smantană subţiată cu supă, punandu-se treptat in oală să nu se taie crema de conopidă.

Se serveşte cu unt, bucheţele de conopidă puse in farfurie sau in supieră şi cu crutoane de franzelă.

---

Tag-uri: supa, crema, conopida

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---