Ingrediente

Pentru aluat: 500 g faina, 200 g smantana, 200 g unt, 20 g drojdie, 1 lingurita de zahar, 1/2 lingurita de sare, 50 ml lapte.
Pentru umplutura: 600 g carne macra, 2-3 cepe, 50 g untura, 2 oua, sare, piper, 1 legatura de patrunjel verde.

Mod de preparare

Se dizolva drojdia cu laptele caldut intr-un lighenas. Se adauga faina cernuta, smantana, untul moale, zaharul, sarea, se amesteca bine si se lasa sa se odihneasca 2—3 ore.

Se pune apoi aluatul pe o planseta presarata cu faina, se, intinde o foaie de circa 0,5 cm grosime si se decupeaza in triunghiuri. In mijlocul acestora se pune cate o lingurita cu umplutura de carne (care se prepara astfel: carnea, taiata in bucati mici, se inabusa intr-o cratita cu untura, ceapa taiata felii subtiri si sare. Se stinge cu putina apa si se lasa sa fiarba.

Dupa ce a fiert si a scazut bine, se trece de doua ori prin masina de tocat. Se adauga ouale, sare, piper si se amesteca, se ruleaza, danduli-se forma de cornulete si apoi se lasa 20—30 min la loc caldut ca sa creasca, dupa care se ung cu ou batut si se introduc in cuptorul incalzit potrivit; se coc pana se rumenesc frumos.
Se servesc calde.

---

Tag-uri: cornulete, carne, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 27 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---