Ingrediente

900 g carne (de preferinţă grasă), 200 g ceapă, 1 lingură de făină, 100 g untură, 1 lingură de bulion, 600 g castraveţi muraţi, cateva roşii, 1 legătură de mărar.

Mod de preparare

Carnea, tăiată în porţii, se prăjeşte în untură înfierbantată cat să se rumenească puţin, apoi se scoate în alt vas. In untura rămasă se căleşte ceapa tăiată foarte mărunt, se adaugă făina şi se mai călesc împreună 5—6 min, după care se adaugă bulionul şi se stinge cu apă caldă, iar după ce a dat în 2—3 clocote se răstoarnă peste carne şi se fierb împreună pană cand carnea este gata.

In acest interval se curăţă castraveţii de coajă şi de seminţe (dacă seminţele sunt mari), se taie în bucăţi şi se fierb separat; cand castraveţii sunt prea acri sau săraţi se schimbă apa de la primul clocot.

Cand castraveţii sunt bine fierţi se introduc în cratiţa cu carne, se adaugă roşiile tăiate mărunt, mărar tocat şi se mai lasă să fiarbă împreună 10 min. Mancarea de castraveţi se potriveşte de sare la urmă.

---

Tag-uri: carne, castraveti, murati

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---