Ingrediente:

Făină 500 g, margarina 500 g, ulei 10 g, sare.

Mod de preparare:

Margarina se amestecă cu furculiţa cu 150 g făină, se pune la rece. Restul de făină se amestecă cu apă, sare şi ulei, preparandu-se un aluat moale, se crestează şi se lasa la rece timp de 20 min. Se întinde aluatul pe planşetă, dandu-i-se o formă dreptunghiulară. Separat se întinde amestecul de margarina şi făină, obţimndu-se un dreptunghi mai mic, care se aşează peste aluat, se întorc marginile aluatului peste foaia cu margarina, se împătureşte foaia în patru şi se dă la rece timp de 15 min. Se întinde foaia din nou şi se repetă cperaţia de încă 3- 4 ori. Cand se întinde foaia ultima dată, i se dă forma de dreptunghi, care se taie in două, se fac două foi, se aşează în tăvi de aceeaşi mărime şi se coc la cuptor. Aluatul acesta se lucrează într-o cameră rece, pe o masă din metal inoxidabil sau marmură, iar aluaturile se amestecă mai mult cu cuţitul.

---

Tag-uri: aluat, faina, margarina, forma

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 14 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---