Ingrediente:

600 g ţelină, 100 g măsline, 100 ml ulei, 1 lingură făină, 30 g bulion, 100 g ceapă, 50 ml vin, 1 lămaie, sare, piper.

Mod de preparare:

Se taie ţelină felii subţiri, se pune într-o cratiţă cu ulei şi se înăbuşă sub capac. Cand s-a înmuiat puţin, se scoate, iar în uleiul rămas se pune la călit ceapa tăiată mărunt. Cand ceapa începe să se rumenească, se adaugă făina şi apoi se stinge cu bulion, vin şi apă, fără să se subţieze sosul prea tare. Se fierbe sosul circa 20- 30 min, se strecoară şi în el se pun măslinele opărite, ţelină, piper, felii de lămaie şi eventual sare. Se mai lasă să fiarbă împreună cateva minute.
Se serveşte rece.

---

Tag-uri: telina, aperitive, bulion, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---