Ingrediente:

Oase de vacă 1 kg, ceapă 100 g. spanac 750 g, făină 75 g, ouă 3 buc, ulei 100 g, smântână 200 g. usturoi 15 g, unt 50 g, franzelă 250 g, sare.

Mod de preparare:

Oasele se sparg şi se pun la fiert în apă cu sare. Se spumează cât este necesar şi se fierb în continuare 2-3 ore, se adaugă ceapa, se mai fierbe o oră şi se strecoară supa în alt vas. Spanacul se curăţă, se spală în mai multe ape, se opăreşte, se toacă mărunt, se lasă să se scurgă bine, se trage in ulei, se adaugă făina şi usturoiul, se ia de pe foc şi se pune in supă. Gălbenuşurile se amestecă cu smântână, se subţiază cu cateva linguri de supă de oase, se adaugă la restul de supă şi se lasă să mai fiarbă circa 10 min. Franzela se taie cubuleţe care se stropesc cu unt topit şi se rumenesc în cuptor. La servit, la fiecare porţie de supă, se adaugă câte o cantitate de crutoane.

---

Tag-uri: ceapa, spanac, franzela, usturoi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 09 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---