Ingrediente:

Oase de vacă 1 kg, morcovi 100 g, pătrunjel 50 g, ţelină 100 g, ceapă 100 g, ouă 2 buc, făină 40 g, lămâie 100 g, verdeaţă 1 leg, sare.

Mod de preparare:

Oasele se sparg şi se pun la fiert în apă cu sare. In timpul fierberii se spumează cât este necesar. După circa 2-3 ore se pune în supă zarzavatul tăiat în patru şi ceapa întreagă şi se mai fierbe circa o oră, se ia supa de pe foc şi se strecoară. Măduva se scoate din oase, se taie în bucăţi mici şi se pune în supă. Din ouă, făină şi puţină apă se face un aluat moale care trebuie să aibă consistenţa unui sos mai puţin legat care se şpriţează cu încetul în supă clocotită şi se lasă să mai fiarbă circa 15 min. Se acreşte cu lămâie, iar la servit se adaugă verdeaţă.

---

Tag-uri: supa, telina, lamaie, oase de vaca

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 09 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---