Ingrediente:

Făină 800 g, unt 200 g, ulei 100 g, branză de vaci 1,2 kg, zahăr tos 350 g, coajă rasă de lămaie 25 g, ouă 5 buc, zahăr vanilat 1 plic, zahăr pudră 100 g, sare.

Mod de preparare:

Din făină, apă şi sare se prepară o cocă ce se frămantă 90 min., apoi se lasă să se repauzeze 30 min. Pe o masă cu o suprafaţă mare se întinde o faţă de masă, se aşează coca pe masă şi se întinde din ea o foaie foarte subţire, care se lasă să se zvante, apoi se stropeşte cu ulei, amestecat cu unt topit. Branza, ouăle, zahărul tos, coaja rasă de lămaie şi zahărul vanilat se amestecă, pană ce se omogenizează. Se întinde această umplutură pe jumătate din foaie, se rulează foaia, începand din partea pe care s-a pus umplutura. Se taie ruloul în bucăţi de mărimea tăvilor, se aşează în tăvi, se ung pe deasupra cu ulei şi se coc în cuptor la un foc domol. După ce s-au copt, se taie în porţii şi se presară pe deasupra cu zahăr pudră, amestecat cu zahăr vanilat.

---

Tag-uri: patiserie, strudel, branza, lamaie

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 15 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---