Se folosesc aceleaşi componente şi cantităţi ca la reţeta precedentă. Carnea macră, tăiată în bucăţi mai mici, se sărează foarte puţin în momentul în care se pune la prăjit în untură încinsă, acoperindu-se fundul tigăii, care trebuie să fie cat mai lată şi groasă la fund.

Cand carnea începe să se coloreze, se adaugă ceapa tăiată cat mai subţire şi se înăbuşă împreună în tigaia acoperită cu un capac. Intre timp, se adaugă din cand în cand cate puţină supă de oase sau apă caldă şi se amestecă.

Cînd s-a călit şi ceapa, se adaugă usturoiul tăiat mărunt, boia de ardei, bulion (sau nu) şi se stinge cu vin şi puţină apă. Se potriveşte de sare şi se fierbe pînă carnea este gata.

Se serveşte cu mămăliguţă fierbinte.

---

Tag-uri: sote, carne

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---