Ingrediente:

Oase de vacă 800 g, morcovi 75 g, pătrunjel 50 g, ţelină 50 g, ceapă 50 g, usturoi 20 g, ulei 100 g. făina 75 g, bulion de tomate 50 g, dafin 2-3 foi, cimbru 1/2 fir, chimen 5 g, piper 17-18 boabe, sare.


Mod de preparare:

Făina se rumeneşte într-o tigaie cu ulei. Se adaugă zarzavatul, usturoiul şi ceapa tăiată felii şi se călesc împreună. Se stinge cu bulion desfăcut în apă, se adaugă oasele de vacă ce au fost rumenite 3-4 ore la cuptor şi condimentele (dafin, cimbru, chimen şi piper), se completează cu apă şi se lasă să fiarbă 3-4 ore, apoi se pasează sosul printr-o sită şi se potriveşte gustul de sare. Este folosit la prepararea unui număr mare de sosuri.

_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: sos, brun, spaniol

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 21 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---