Ingrediente:

Lapte 1 l, amidon 70 g, ulei 200 g, gălbenuşuri de ou 3 buc, lămâie 200 g, sare.

Cum se prepara:

Se pun la fiert 850 ml lapte cu puţină sare. In 150 mi de lapte rece se dizolvă amidonul şi se toarnă în vasul cu lapte în momentul în care acesta a dat în fiert, amestecându-se cu o paletă, timp de circa 2-3 min, se ia vasul de pe foc şi se lasă să se răcească. După ce s-a răcit, se bate compoziţia cu un tel, adăugând zeama de lămâie, uleiul, gălbenuşurile de ou şi sarea. După gust, se poate adăuga şi o linguriţă de muştar. Acest sos se poate folosi la salate de legume, salată de macaroane, varză fiartă, conopidă fiartă, ţelină cru dă sau fiartă, peşte rasol, salate cu carne etc. şi înlocuieşte maioneza în toate cazurile. Sosul de maioneză dietetică avînd în componenţa lui circa 70% lapte, este suportat uşor de bătrâni şi de cei cu afecţiuni gastrointestinale. Nu este greţos, nu dă indigestii şi nu conţine multe grăsimi. Este mult mai ieftin decât maioneza preparata numai din ouă şi ulei. Maioneza dietetică se prepară în ziua în care se consumă.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: maioneza dietetica, lapte, amidon, lamaie

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 25 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---