Se pregateste purcelul la fel ca in reteta predecenta, iar umplutura se pregateste dupa cum urmeaza:

se fierb plamanii si cand sunt gata se lasa sa se raceasca, se adauga la ei ficatul crud din purcel, ceapa calita, 100 g de franzela inmuiata bine in lapte, se da totul prin masina de tocat carne, se mai adauga 2 galbenusuri, sare, piper, dupa gust, patrunjel verde maruntit.

Se amesteca totul bine, iar spre sfarsit se adauga doua albusuri crude. Cu toata aceasta compozitie se umple purcelul, se coase si se frige, stropindu-se pe deasupra cu grasime. Se frige pana la rumenirea frumoasa a pielii.

---

Tag-uri: purcel, umplut, rumenire

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 04 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---