Ingrediente

Pentru 6 porţii: 600 g fasole, 1 ceapă, 1 morcov, 1 fir de cimbru, cateva boabe de piper, 1 frunză de dafin, sare, ulei.

Mod de preparare

Fasolea albă cu bobul mare se spală şi se lasă in apărece, cateva ore, apoi se spală din nou şi se pune la fiert, iar după ce dă in primul clocot se scurge apa şi se pune din nou la fiert cu apă fierbinte.

Pe parcurs se pun legumele, foaia de dafin, cimbrul, boabele de piper, 1—2 linguri de ulei şi se continuă fierberea pană ce fasolea este gata. Se scurge zeama, fasolea se trece prin pasoar sau prin sită, iar cojile se aruncă.

După gust se adaugă sare, zeamă de usturoi şi ulei sau unt şi se bate pană devine piureul pufos. Piureul se poate prepara şi din alte soiuri de fasole.

---

Tag-uri: piure, fasole, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 18 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---