Ingrediente

600 g carne macră, 300 g orez, 100 g untură, 2 cepe, 1 ţelină, piper, sare.

Mod de preparare

Carnea se taie în bucăţi şi se pune la fiert în apă cu puţină sare. După ce a dat în fiert se spumuieşte, se adaugă 1 ceapă şi ţelină tăiate în patru şi se lasă să fiarbă la foc domol pană ce carnea este gata.

In untura înfierbantată se pune la prăjit ceapa tăiata mărunt, se adaugă orezul spălat şi bine scurs, boabe de piper şi se stinge cu zeama fierbinte în care a fiert carnea (zeama pentru stins orezul nu trebuie să depăşeacă mai mult de 3 ori cantitatea orezului).

După ce orezul stins a dat în fiert, se adaugă carnea fiartă tăiată bucăţi, se amestecă şi apoi pe deasupra se pun roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate în felii.
Se lasă să dea în fiert, se introduce în cuptorul încălzit şi se ţine timp de 20—30 min. cu capacul acoperit.

Dacă cuptorul este prea încins, se lasă uşa acestuia deschisă.

---

Tag-uri: pilaf, carne, orez

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---