Se taie carnea de porc sau de ovine in felii subtiri care se presara cu piper, sare si cimbru.

Se pun intr-un vas si se intercaleaza cu ceapa taiata felii subtiri si ardei iute taiat, se stropesc cu otet sau cu vin vechi, dupa care se tin acoperite la rece 24 de ore sa se marineze si sa se fragezeasca.

Apoi bucatile de carne se scot, se pun bine indesate pe frigarui si se frig pe toate partile pe gratarul incins.

Jarul obtinut din lemne de fag sau mangal, dupa ce s-a incins, se aranjeaza in doua gramezi alungite dupa lungimea frigaruilor care se aseaza sprijinite pe o caramida, piatra sau cracana, deasupra carbunilor.

Se roteste chebabul pana se frige. Se serveste cu pilaf de orez sau cu cartofi prajiti.

---

Tag-uri: chebab, carne, porc

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 02 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---