Ingrediente

Pentru 6 porţii: 400-500 g mazăre uscată, 300 g ceapă, 120 ml ulei, 4-5 căţei de usturoi, sare

Mod de preparare

Se alege mazărea şi se pune in apă rece ca să se inmoaie, apoi se scurge de apă şi se pune la fiert in apă rece fără sare. Se fierbe pe foc domol pană ce este bine fiartă, după care se trece prin sită.

Se pune piureul de mazăre intr-un castron, se bate cu un tel pană ce devine spumos, se adaugă usturoi pisat cu sare şi strecurat, bătandu-se in continuare cu telul şi adăugand cate puţin ulei (an total 60 ml).

Dacă piureul este prea gros, se adaugă zeamă de la fiertul mazării. Se serveşte cu ceapă prăjită in restul de ulei pusă deasupra.

---

Tag-uri: mazare, ceapa, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 18 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---