Ingrediente

Pentru 6 porţii: 500 g fasole uscată, 300 g ceapă, 50 g bulion, ^5-6 ar¬dei graşi, 1/2 căpăţană de usturoi, 150 ml ulei, sare, 2-3 roşii, verdeaţă (pătrunjel şi mărar verde).

Mod de preparare

Fasolea albă se alege şi se pune la inmuiat, de seara. A doua zi se spală şi se pune la fiert cu apă călduţă. După primul clocot se scurge apa şi se pune din nou cu apă fierbinte, fierbandu-se pană este aproape gata. Pe parcurs se pun 2—3 linguri de ulei şi puţină sare.

Intre timp, se taie ceapa mărunt şi se pune la prăjit intr-o cratiţă cu ulei infierbantat, amestecandu-se pană incepe să se ingălbenească. Se pun apoi bulionul de roşii, ardeii graşi tăiaţi, roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate in bucăţi mici, usturoiul tocat mărunt.

Se adaugă fasolea şi zeamă cat trebuie, se introduce cratiţa in cuptor şi se lasă pană se rumeneşte mancarea puţin pe deasupra. Se serveşte caldă sau rece, presărată cu verdeaţa tăiată mărunt.

---

Tag-uri: iahnie, fasole, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 18 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---