Pentru ornare se confecţionează un cornet din celofan, pentru unt se confecţionează un cornet mic, iar pentru creme-pastă se confecţionează un cornet mai mare cu varful foarte ascuţit.
Se umple cornetul pe jumătate cu unt moale şi se strange de sus de la baza conului, forţand în felul acesta să iasă untul prin varful cornetului sub forma unei şuviţe subţiri cu care se fac ornamentele dorite (filigran, figurine, litere). Dacă strangand cornetul untul nu iese din el, se mai taie puţin din varful cornetului.
In cazul în care şuviţa de unt nu este suficient de subţire, se face un alt cornet de celofan în care se introduce primul cornet.
Pentru şpriţuit cu maioneză se foloseşte cornet (poş) confecţionat din material textil (nanghin) prin care să nu treacă maioneza. La căpătui mai mic al cornetului din material textil se fixează o palnioară (dui) sau un şpriţ (palnioară cu varful ondulat).

---

Tag-uri: pos, cornet, ornat, celofan

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 29 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---