Ingrediente

1 kg pui, 100 g unt, 200 g făină, 1 ceapă, 1 rădăcină de pătrunjei, 1 morcov, cfteva boabe. de piper, sare.

Mod de preparare

Puiul se pune la fiert cu zarzavatul şi cu sare, se spumuieşte şi cand este aproape gata se scoate şi se ţine in alt vas cu apă şi sare, pentru ca să se menţină carnea albă şi să nu se usuce.

Separat, intr-o cratiţă, se incălzeşte unt, se adaugă făina, se amestecă pe foc domol 2—3 min, după care se stinge cu supa in care a fiert puiul. Sosul trebuie să fie gros. El se fierbe amestecandu-se mereu pe plită, 10—15 min.

La masă bucăţile de pui se pun in sos, se stropesc cu unt topit şi se servesc cu mămăliguţă caldă.

---

Tag-uri: ciulama, pui, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---