Ingrediente:

Pentru umplutură: 200 g morcovi, 100 g albitură, 200 g mazăre, 1 conopidă mică.
Pentru sos: 60 g unt, 50 g făină, 200 g lapte, 200 g smantană, piper, sare.

Mod de preparare:

Volovanele se prepară ca în reţeta volovane cu ciuperci, iar umplutura se prepară în felul următor: în timp ce legumele fierb, se prepară sosul, se încălzeşte untul, se adaugă făina şi se căleşte uşor amestecand mereu pană ce făina se îngălbeneşte puţin. Se stinge făina cu lapte călduţ, care se toarnă cate puţin şi se amestecă repede cu telul ca să nu se facă cocoloaşe (evitand astfel strecurarea sosului). La urmă se adaugă: smantană, legumele fierte şi tăiate în cubuleţe mici, se potriveşte la gust de sare şi piper după care se mai pune la fiert ca să mai dea într-un singur clocot. Volovanele se umplu cu umplutura fierbinte în momentul servirii.

---

Tag-uri: aperitive, lapte, legume, conopida

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 28 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---