Ingrediente :

Varză de Bruxelles 1 kg, caşcaval 100 g, unt 100 g, făină 100 g, lapte 300 ml, smântână 250 g, ouă 3 buc, sare.

Mod de preparare :

Se curăţă varza de Bruxelles, se spală şi se pune la fiert in apă clocotită cu sare. După ce a fiert 20 min., se pune într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă bine. Se încălzeşte untul, se adaugă făina, se căleşte, se stinge cu lapte, se amestecă bine şi se fierbe câteva minute. Se ia vasul de pe foc, se lasă să se răcească, se adaugă smîntîna amestecată cu gălbenuşurile, sarea şi jumătate din cantitatea de caşcaval. La sfârşit se încorporează albuşurile bătute spumă. Se pune varza într-un vas de cuptor uns cu unt, se toarnă peste ea sosul, iar deasupra se presară restul de caşcaval şi se dă vasul la cuptor pentru gratinare.

---

Tag-uri: varza, smantana, faina, ulei, lapte, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 11 May '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---