Ingrediente

Pentru 6 porţii: 600 g verzişoare Bruxelles, 100 g unt, 100 g făină, 2 gălbenuşuri, 300 g cartofi, 100 g ceapă, 200-300 g franzelă, sare.

Mod de preparare

Intr-un vas se incălzeşte untul, se adaugă ceapa tăiată felii şi după ce s-a călit puţin se adaugă cartofii tăiaţi felii, verzişoarele şi apoi făina.
Totul se inăbuşă 10 min, amestecând din când in când, apoi se stinge cu 1 L de zeamă de legume sau cu apă clocotită.

După ce au fiert bine, legumele se trec prin pasoar sau prin sită impreună cu apa in care au fiert şi se dă supa din nou intr-un clocot. Se ia apoi vasul la o parte de pe foc şi crema se drege cu gălbenuşuri sau cu smantană, sau cu ambele. Se serveşte cu crutoane de franzelă.

---

Tag-uri: supa, crema, varza

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---