Ingrediente

1 kg varză acră, 200-300 g măsline, 100 ml ulei, 100 g ceapă, piper sau boia de ardei.

Mod de preparare

Se desărează varza dacă este prea sărată sau se dezacreşte dacă este prea acră, lăsandu-se in apă rece 2—3 ore, după care se scurge şi se taie cat mai subţire. intre timp, se pun şi măslinele la desărat in apă caldă.

Separat, intr-o cratiţa cu ulei, se pune la călit ceapa tăiată mărunt, se rumeneşte puţin, se adaugă boia şi se stinge cu 1—2 pahare de apă. Se adaugă varza tăiată, măslinele, se acoperă cratiţa cu un capac şi se lasă să fiarbă domol pană ce varza este gata.

La urmă, se introduce cratiţa descoperită in cuptorul incins şi se lasă pană scade zeama potrivrt. Se serveşte rece sau caldă, cu măsline pe deasupra.

---

Tag-uri: varza, masline, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---