Componentii principali ai acestui ulei sunt vitaminele A si D, precum si grasimi continand acizi grasi nesaturati si saturati. Untura de peste este un lichid limpede, galben-deschis cu miros de peste si gust caracteristic. Nu trebuie sa prezinte miros strain sau ranced, nici dupa usoara incalzire.

Spre deosebire de preparatele sintetice (solutii uleioase buvabile, drajeuri, fiole) unde vitaminele A si D sunt dozate cu precizie, concentratia acestor doua vitamine in untura de peste este variabila in limite foarte largi.

Se admite totusi ca untura de peste trebuie sa contina cel putin 600 u. i. vitamina A si cel putin 85 u. i. vitamina D la un gram. Untura de peste are un puternic efect antirahitic.

In tarile cu clima temperata, se administreaza copiilor, in raport cu indicatiile medicului, in timpul sezonului friguros. Copiii care iau acest produs se dezvolta bine si sunt mai rezistenti la imbolnavire.

Se pastreaza la rece si se administreaza, de obicei, cu masline, varza acra, o felioara de lamaie etc, pentru a i se corecta gustul.

---

Tag-uri: ulei, ficat, gadus morrhua

---

Categorie: Sanatate  - ( Sanatate - Archiva)

Data Adaugarii: 16 April '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---