Sucul de zmeura se poate prepara din fructe de padure sau de gradina. Sucul obtinut din zmeura de padure este mult mai aromat si are o culoare mai inchisa, rubinie.

Pentru prepararea sucului, se alege zmeura bine coapta, se curata de codite si se aseaza intr-o strecuratoare sub robinet, trecandu-le printr-un jet de apa.

Fructele scurse bine de apa se introduc intr-un vas, se zdrobesc bine cu o lingura de lemn, apoi se aseaza intr-un tifon dublu sa se scurga sucul.

Zeama obtinuta se lasa 1/2 ora sa se limpezeasca, apoi se toarna intr-un vas in care se adauga la un litru de suc, 250 g zahar si , se aseaza vasul pe foc, amestecand bine cu o lingura de lemn pana cand zaharul este complet dizolvat.

Se lasa sucul sa se raceasca, se toarna in sticle, se astupa cu dopuri noi si se sterilizeaza procedand ca si la sucul de capsune.

---

Tag-uri: suc, zmeura, capsune

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---