Ingrediente

Pentru 6 porţii: 500 g urzici, 100 g ceapă, 50 g unt sau 70 ml ulei, 30 g făină.

Mod de preparare

Urzicile, curăţate de cotoare, se spală bine in mai multe ape, se opăresc cu apă clocotită cu sare, după care se strecoară şi se răcesc cu apă rece.
Separat, antr-un vas, se pune untul sau uleiul şi ceapa tăiată mărunt, care se căleşte până se incinge bine, apoi se adaugă făina şi se mai căleşte 5-6 min, după care se stinge cu 3 L de apă caldă, lăsand să mai fiarbă 10 min.

Se strecoară supa, se adaugă urzicile tăiate (nu prea mărunt) şi se mai fierbe 15-20 min. După gust, se poate drege cu smantană.
Se serveşte cu crutoane de paine prăjite la cuptor şi unse cu usturoi pisat.

---

Tag-uri: supa, urzici, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---