Ingrediente:

6 ouă, 600 g - 1 kg urzici, 60 g unt, 100 g smantană, 50 g făină, 1/4 căpăţană de usturoi, sare.

Mod de preparare:

Urzicile, curăţate şi spălate în mal multe ape, se fierb cateva minute în apă clocotită cu puţină sare. După ce se scurg, se trec prin apă rece şi se dau prin maşina de tocat sau se toacă foarte mărunt. In jumătate din cantitatea de unt se rumeneşte foarte puţin făina, după care se adaugă urzicile. Se călesc împreună cateva minute şi se sting cu zeama în care au fiert urzicile, amestecandu-se pană dau în fiert. Se adaugă smantană, sare şi zeama de usturoi, după gust, apoi se mai dă o dată în fiert. In momentul servirii, urzicile se pun pe platou, iar deasupra se aşează ochiuri fierte în apă (româneşti) sau prăjite în unt.
Se servesc calde, cu mămăliguţă fierbinte.

---

Tag-uri: mamaliga, urzici, unt, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---