Ingrediente

Pentru 6 porţii: 1 1/2 kg cartofi, 200 g ceapă, 60 g făină, 100 g unt, 2-3 gălbenuşuri de ouă, 200 g franzelă, 200 ml lapte.

Mod de preparare

Ceapa se căleşte cu o parte din unt şi când este pe jumătate prăjită se adaugă făina, se mai lasă să se călească, după care se pune in oala in care fierb cartofii curăţaţi.

Se adaugă apă sau zeamă de legume atat cât este necesar pentru supă, se potriveşte de sare şi se pune din nou pe foc să dea intr-un clocot, după care crema obţinută se drege cu gălbenuşuri de ou bătute cu lapte călduţ (nu tare fierbinte, ca să nu se taie gălbenuşurile).

Se serveşte cu crutoane de paine prăjite in unt.

---

Tag-uri: supa, crema, cartofi

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---