Fructele se aleg bine coapte, se recomanda chiar sa fie moi, dar sanatoase. Se spala, se scurg de apa, se inlatura samburii, apoi se introduc intr-un vas cu apa clocotita unde se lasa 8—10 minute (250 ml apa la 1 kg fructe). Se scot caisele si se trec printr-o sita deasa, obtinand astfel un pireu.

Separat se perpara un sirop din apa in care au fost oparite caisele la care se adauga o cantitate de zahar egala cu jumatate din greutatea pireului. Siropul se fierbe 10—15 minute, apoi se filtreaza printr-un tifon dublu si se toarna fierbinte in pireu.

Se amesteca bine dupa care se toarna sucul obtinut in sticle. Timpul de sterilizare este de 20 minute pentru sticlele de o jumatate de litru si 25—30 minute pentru cele de un litru.

---

Tag-uri: suc, caise, suc de caise

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 22 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---