Ingrediente

2-3 pui intregi, ficăţeii respectivi, 60 g untură, 200 g franzelă, 1/4 I lapte, 5 ouă (din care 3 fierte), 2-3 cepe, 1 legătură de pătrunjel verde, piper pisat, sare.

Mod de preparare

Puii, curăţaţi şi spălaţi, se scurg de apă, li se scot plămanii şi osul pieptului (cu grijă să nu se rupă carnea), după care se umplu cu următoarea compoziţie: in jumătate din untură se prăjeşte ceapa tăiată foarte mărunt şi, cand s-a rumenit, se adaugă franzela inmuiată in lapte, verdeaţa tăiată mărunt, piperul pisat, sare, 2 ouă crude şi 3 fierte (tăiate in cubu-leţe) şi ficăţeii tocaţi.

Se amestecă totul, se umplu puii cu compoziţia respectivă, se coase fiecare, se aşază intr-o tavă unsă, se ung şi ei deasupra şi se introduc in cuptorul bine incălzit, lăsandu-se pană se rumenesc. Se servesc tăiaţi in două sau in patru.

---

Tag-uri: pui, ficatei, untura

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---