Mod de preparare

Iei un hulub decapitat ales din cei mai graşi, fireşte, scoţi penele. Cinătuieşte, apoi sărează delicat.
Şi nu uita un amănunt:
Tăind, spre a-l înveli, o fină
Felie albă de slănină
Să-i pui în coş şi-un pic de unt.
Pe urmă, c-un cuţit ce taie, ciopleşte cu îndemanare vreo opt sau nouă beţişoare si le aşază în tigaie.
Hulubul cel cu unt umplut pe-acest grătar improvizat într-un cuptor va fi lăsat la foc domol şi susţinut.
Şi, ca să-i tragi din plin folosul,
Cand slăninuţa s-a prăjit,
îl scoţi afară negreşit.
Fără să uiţi să-i torni şi sosul.
Cu un vin roşu în păhărel friptura e o delectare. Deci, îţi urează poftă mare al dumitale
Păstorel

---

Tag-uri: porumbei, unt

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---