Ingrediente

Pentru aluat:
100 ml ulei sau unt, 200 g faina, 200 ml apa, 6-7 oua, sare.

Pentru crema:
7 L lapte, 150 g faina, 300 g zahar, 5-6 oua, 1 plic de zahar vanilat sau 1/2 baton de vanilie, 30 g unt, sare.

Mod de preparare

Intr-un vas cu fundul oval (cazanel) se toarna ulei, apa, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu-se repede cu un tel. Se ia de pe foc si dupa 5—6 min se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie.

La urma compozitia se toarna cu ajutorul unui pos. Acest cornet se umple pe jumatate cu compozitia obtinuta si se strange apoi cu mana ca sa cada in tava bastonase lungi de 8—10 cm si de grosimea unui deget, intre care se lasa o distanta de 3 cm.

Apoi, pe suprafata fiecarui bastonas se fac dungi cu o furculita si se introduc imediat in cuptor, la foc puternic, sa se coaca bine, sa creasca si sa se rumeasca frumos. Se coc cam 20 min, se lasa sa se raceasca.

Apoi se taie longitudinal un capacel care sa ramana totusi prins intr-o parte de ecler. Se umplu cu crema de vanilie

---

Tag-uri: ecler, crema, vanilie

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 06 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---