Ingrediente

600 g - 1 kg piept de viţel, 200-300 g orez, 100 g untură, 50 g unt, 1 ceapă, 1 morcov, 1/2 ţelină sau 1 rădăcină de pătrunjel, cateva boabe de piper, sare.

Mod de preparare

Pieptul de viţel se taie în bucăţi, se spală şi se pune la opărit. Apoi se spală din nou şi se pune la fiert cu puţină sare, piper boabe şi zarzavat. Orezul, spălat şi bine scurs de apă, se pune într-o cratiţă cu untură şi se căleşte 5-6 min, după care se stinge cu supa de la fiertul cărnii (la o parte de orez, 3 părţi supă), se acoperă şi se lasă pe marginea plitei 10-20 min.

Se serveşte orezul pus în polonicul înmuiat în supă, presat şi apoi răsturnat pe carnea aşezată pe platou, după care se stropeşte cu unt pe deasupra.

---

Tag-uri:

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 03 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---