Ingrediente

200 g orez, 1 I lapte, 300 g zahăr, 100 g unt, 2 ouă, 300 g fragi, căpşune sau zmeură, V4 lămaie.

Mod de preparare

Orezul se fierbe la fel ca in reţeta "Orez cu pere si frisca". Cand este aproape fiert se adaugă 150 g zahăr şi se lasă să mai fiarbă pană scade potrivit. Se dă apoi la o parte, se adaugă treptat cate o bucăţică de unt, se amestecă şi la urmă se mai adaugă 2 gălbenuşuri.

După ce s-a răcit se pune in mici castronaşe sau compotiere şi se garniseşte cu frişca sau cu imitaţie de frişca (albuşuri bătute spumă cu fructe) care se prepară astfel: se toar nă albuşurile intr-un castron bine uscat şi răcit, se bat cu telul pană spumează, se adaugă o lingură de zeamă de lămaie şi se bat in continuare adăugand cate puţin zahăr, iar la urmă se adaugă jumătate din fragi (cele mai coapte) trecute prin sită.

Se garniseşte orezul pe deasupra cu compoziţia de albuş, iar peste aceasta se aşază restul de fragi sau de fructe pe care le avem la indemană. Pană la servire orezul se ţine la rece şi trebuie consumat in cateva ore, altfel albuşurile se lasă.

---

Tag-uri: orez, frisaca, zahar

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---