Ingrediente

300-400 g faina, 2 oua, apa cata cuprinde, putina sare.

Pentru sirop:
250 g zahar, 300 ml apa, 1/2 baton de vanilie, 200 g unt, 400 g frisca pentru garnitura.

Mod de preparare

Din faina, oua si apa cat primeste faina se prepara un aluat ca de taitei. Se imparte aluatul in doua si se intinde cate o foaie cat mai subtjre, dupa care se lasa putin sa se usuce, apoi se rasuceste, formandu-se un sul, din care se taie taiteii foarte subtiri si se intind pe o fata de masa sa se usuce, dar nu prea mult.

Se ia o tava dreptunghiulara cat mai mare, se unge bine cu unt, se intind taiteii frumos pe fundul tavii si cu un cutit crestam cataiful ca in portii. Se stropesc bine taiteii deasupra cu unt topit si se introduc in cuptorul bine incins ca sa se rumeneasc a putin, dupa care se stropesc cu sirop legat si se lasa sa se raceasca bine.

Inainte de servire se bate frisca, care a fost tinuta in frigider 2—3 ore; altfel nu se bate bine. Cand frisca este aproape trei sferturi gata se adauga 2—3 linguri de zahar pisat si cernut.

Jumatate din cataif se scoate din tava pe un platou plat, se intinde deasupra o parte din frisca peste care se pune restul de cataif in aceeasi ordine, cu taietura intre ele. Cu restul de frisca se garniseste cataiful pe deasupra.

---

Tag-uri: cataif, frisca, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 05 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---