Se aleg gogosarii, se spala, se inteapa ou o furculita o singura data, apoi se lasa sa se scurga de apa pe o strecuratoare. Se prepara otetul adaugand la un litru otet de 9°, doi litri apa, 3 lingura sare, o lingura plina cu miere, 2—3 foi de dafin si boabe de piper.

Otetul astfel pregatit, se aseaza pe foc si cand clocoteste se introduc pe rand gogosarii, in asa fel incat sa fie loc sa se poata intoarce pe toate partile. Dupa unul, doua clocote ,se scot cu o lingura cu gauri pe o tava.

Cand s-au racit se aseaza in borcan, unul langa altul, fara: a-i indesa ca sa ramana frumosi, intregi. In golurile ramase, se aseaza bucati de hrean si buchetele de conopida, iar pe deasupra o punga cu boabe de mustar, frunze de telina si doua scandurele.

Se toarna otetul rece peste gogosari, se leaga borcanul cu doua randuri de celofan si se aseaza la pastrat la un loc uscat si bine aerisit.

---

Tag-uri: gogosari, otet, apa, sare

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---