Dupa ce s-au ales gogosarii intregi pentru conservat si au ramas unii loviti sau patati, nu se arunca ci se pun la murat, taiati in sferturi.
Se scot cotoarele si semintele, se inlatura partile lovite, se spala, se taie in sferturi, apoi se lasa sa se scurga de apa.

Pentru 50 gogosari sunt necesare urmatoarele
: 1 litru otet de 9°, jumatate litru de apa,2 linguri sare, 100 g zahar, 1—2 linguri ulei, 2—3 foi dafin, boabe de piper. Se aseaza vasul cu otet pe foc sa fiarba.

In borcan se presara intai 1 pachet boabe de mustar si cateva frunze de visin peste care se aseaza gogosarii taiati in sferturi. Deasupra se pun frunze de telina si doua scandurele.

Se toarna otetul clocotit si se inchide imediat borcanul cu doua randuri de celofan. Se recomanda ca otetul sa intreaca gogosarii cu doua degete, deoarece cand se raceste, scade.

FamousWhy va doreste : Pofta Buna

---

Tag-uri: gogosari, conservare, sare, otet

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---