Ingrediente :

Cotlet de mistreţ 1 kg, făină 75 g, ulei 125 g, morcovi ,100 g, ţelină 100 g, cea- pă 100 g, bulion de tomate 25 g, ciuperci 600 g, smantană 400 g, verdeaţă 1 leg, piper, sare.

Mod de preparare :

Cotletul de mistreţ, după ce a fost marinat, se taie în porţii, se condimentează cu sare şi piper, se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei. In uleiul rămas se căleşte zarzavatul de supă dat pe razătoare şi ceapa tocată. Se stinge cu bulion desfăcut în apă şi se lasă să fiarbă 30 min. Se pasează sosul peste cotlete, se adaugă smantană amestecată cu făina rămasă şi ciupercile care au fost tăiate julien şi călite în ulei, se potriveşte gustul cu sare şi piper şi se continuă fierberea, pană ce carnea este moale. La servit se presară cu verdeaţă tocată mărunt.

---

Tag-uri: vanat, morcovi, ciuperci, smantana

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 10 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---