Ingrediente:

Carne de porc 1,5 kg, şorici de porc 1 kg, splină 2 kg, orez 500 g, ceapă 400 g, untură 125 g, piper 5 g, sare, maţe subţiri de vită.

Mod de preparare:

Carnea de porc se taie bucăţi şi se trece prin maşina de tocat. Şoriciul şi splina se taie bucăţi mici şi se fierb. Ceapa se toacă şi se prăjeşte în untură, se adaugă carnea tocată şi se trag împreună circa 10 min. Orezul se fierbe în supa rămasă de la fierberea şoriciului şi a splinei. Se trece din nou prin maşina de tocat şi ceapa prăjită, se adaugă apoi şoriciul şi splina şi, după ce au fost tocate, se amestecă cu orezul, piperul şi sarea. Se umplu maţele şi se pun la opărit, timp de 45 min. la temperatura de 94- 95°C.

---

Tag-uri: porc, mate, ceapa, sorici

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 13 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---