Ingrediente

1 kg cartofi, 300 g ceapă, 100 ml ulei, 50 g bulion de roşii, 1-2 legături de verdeaţă, cateva boabe de piper, 1 foaie de dafin, boia de ardei, usturoi, cimbru, cateva roşii, sare.

Mod de prepapare

Se curăţă cartofii şi ceapa. Ceapa se taie mărunt, iar cartofii se taie în bucăţi, se spală, se zvîntă într-un şervet şi se călesc rand pe rand în ulei bine încins, numai cat să se rumenească puţin. Apoi, în uleiul rămas, se prăjeşte ceapa tăiată mărunt, iar cand a început să se rumenească se adaugă boia de ardei, bulionul de roşii şi se călesc împreună 5-6 min, după care se stinge cu apă caldă. Se pun apoi cartofii, se adaugă toate ingredientele şi sare şi se fierb împreună pană cand cartofii sunt gata, fără sa se sfărame. Se aşază deasupra cateva roşii tăiate felii şi se introduce iahnia în cuptor 10-15 min.

Iahnia de cartofi se serveşte caldă sau rece, presărată deasupra cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

---

Tag-uri: cartofi, ceapa, bulion, piper

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---