Ingrediente

600 g carne, 100 ml ulei sau untură, 150 g ceapă, 1 lingură de bulion, 1 kg mazăre boabe, 2-3 roşii, 1 legătură de mărar, 1 lingură de zahăr, sare, 1 lingură de făină.

Mod de preparare

Se taie carnea în bucăţi (una sau două la porţie), se sărează puţin şi se prăjeşte în ulei înfierbantat pană începe să se rumenească. Se scoate apoi în alt vas, iar în uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată foarte mărunt, se adaugă făina şi împreună se mai călesc puţin, apoi se adaugă bulionul şi se stinge cu apa caldă sau cu supă de oase, lăsîndu-se să fiarbă 5—6 min, după care se strecoară peste carne.

Dacă ceapa a fost tăiată foarte mărunt şi s-a topit, nu mai este nevoie să se strecoare sosul. Cand carnea este gata, se adaugă mazăre fiartă sau din conserve, roşiile şi mărarul tăiate mărunt şi se potriveşte de sare la gust.

Cui îi place poate adăuga şi puţin zahăr. La urmă se fierb împreună 5—6 min.

---

Tag-uri: carne, mazare, ulei

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 26 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---