Ingrediente:

600 g ţelină, 200 g ceapă, 300 g arpagic, 150 g mazăre, 2 legături verdeaţă, 100 ml ulei, 1 lingură făină, 100 g măsline, piper, sare şi sare de lămaie după gust.

Mod de preparare:

Se curăţă ţelină şi se taie în felii rotunde. Dacă ţelină este veştedă, se ţine în prealabil în apă rece. Feliile de ţelină se prăjesc pe rand în ulei, după care în uleiul rămas se căleşte uşor ceapa tocată foarte mărunt. Cand ceapa începe să se îngălbenească uşor, se adaugă făina şi se stinge cu apă. Se potriveşte de sare şi de piper, se adaugă ţelină prăjită, arpagicul înăbuşit, măslinele opărite, mazărea fiartă, mărarul tocat, lăsand să fiarbă totul circa 30 min. Se adaugă după gust, zeamă de lămaie sau sare de lămaie.
Se serveşte rece presărată cu mărar tocat mărunt.

---

Tag-uri: telina, verdeata, arpagic, faina

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 December '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---