Ingrediente

Pentru 6 porţii: 300 g fasole boabe, 200 g ceapă, 100 ml ulei, 60 g unt, 30 g făină, 200 g crutoane de franzelă, 50 g ţelină, 1 foaie de dafin, câteva boabe de piper, sare.

Mod de preparare

Fasolea uscată se alege şi se pune pentru câteva ore la inmuiat, după care se scoate din apă şi se pune la fiert cu altă apă. După ce a dat in primul clocot se scurge de apă şi se pune din nou la fiert cu apă fierbinte, timp de circa 1 oră, după care se adaugă ţelina, piperul şi foaia de dafin.

Când fasolea a fiert complet, se adaugă rantaşul preparat din ceapă, ulei şi făină, se potriveşte de sare şi se trece prin pasoar sau prin sită. Dacă supa-cremă este prea groasă, se subţiază cu o supă de legume sau, in lipsa acesteia, numai cu apă fiartă.

Se mai dă o dată la fiert, amestecându-se să nu se prindă. Se serveşte cu unt şi crutoane.

---

Tag-uri: supa, crema, fasole

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 16 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---