Ingrediente:

Ouă 5 buc, lămâie 100 g, muştar, ulei 200 g, sifon 300 ml, castraveţi în oţet 100 g, ceapă verde 1 leg, piper, sare.

Cum se prepara:

Se fierb ouăle, se scot gălbenuşurile, se trec prin sită, se adaugă muştarul, se amestecă, se pune uleiul, picătură cu picătură, ca la maioneză, până ce s-a încorporat întreaga cantitate de ulei. Se adaugă zeamă de lămâie şi se potriveşte gustul cu piper şi sare. Castraveţii în oţet se taie felii, se curăţă de seminţe, se toacă mărunt şi se adaugă la sos împreună cu albuşurile trecute prin sită şi cozile de ceapă tînără tăiată mărunt. Se amestecă şi se subţiază cu sifon sau apă cât este nevoie. Se foloseşte la fripturi reci, şuncă, ouă etc.
_{Sursa Imagini : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: sos pascal, sifon, castraveti murati, ceapa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 25 April '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---