Ingrediente :

Pasăre 1,5 kg, ceapă 1 kg, ulei 200 g, supă de oase 400 ml, bulion de tomate 100 g, măsline 200 g, vin alb 175 g, verdeaţă 2 leg, lămâie 100,g, piper, sare.

Mod de preparare :

Pasărea se taie în bucăţi mici, se sărează şi se prăjeşte în ulei pană la rumenire, se stinge cu supă de oase şi se lasă sa fiarbă sub capac. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se stinge cu supă de oase şi se lasă să fiarbă circa 30 min., se pasează printr-o sită şi se pune din nou la fiert, adăugându-se bulionul şi măslinele, care au fost fierte în apă circa 45 min. şi şe lasă să fiarbă încă 20 min. Se toarnă sosul şi măslinele peste carne, se adaugă vinul, piperul şi o legătură de verdeaţă tocată mărunt şi se potriveşte gustul de sare. Lămaia se taie felii, se aşează peste mincare şi se dă vasul la cuptor timp de 20-25 min. La sfarşit se presară pe deasupra restul de verdeaţă. Se serveşte de regulă direct din vasul de cuptor.
_{Sursa imaginii : freeschoolclipart.com}

---

Tag-uri: pasare, ceapa, masline, supa

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 12 November '08

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---