Se fierb ouale 10 minute in apa clocotita. Cand s-au racit se curata, se taie pe lung in doua jumatati egale. Se scoate galbenusul usor, cu varful unui cutit, fara sa se rupa albusul.

Se aseaza jumatate din galbenusuri intr-un castron, se freaca cu o lingura de lemn si se pune o bucatica de unt, sare, piper si patrunjel verde tocat fin. Se adauga ficat de pasare prajit sau fiert si trecut prin sita la fel si cateva masline tocate fin si putin mustar.

Se amesteca totul bine impreuna, apoi cu o lingurita se umplu albusurile. Se poate umple nu numai golul,ci pana in margine, formand o ridicatura bine modelata cu dosul linguritei sau cu un cutit.

Se aseaza ouale umplute pe o farfurie rotunda, in cercuri concentrice si se garniseste fiecare ou cu frunze de salata verde sau cu ridichi.

---

Tag-uri: oua, oua umplute, patrunjel

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 24 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---