Ingrediente

200 g orez, 1 I lapte, 300 g frişca, 50 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 6 jumătăţi de pere insiropate, 400 g zahăr pentru sirop.

Mod de preparare

Intai se insiropează perele astfel: se curăţă perele, se taie in două, scoţandu-se porţiunea cu samburi şi se fierb in apă pană se inmoaie puţin.

Se scurg de apă şi se toarnă deasupra apă rece, lăsandu-le 10—20 min, după care se scurg din nou bine de apă şi se pun intr-o cratiţă.

Se toarnă peste ele un sirop bine legat, preparat din 400 g zahăr şi 1 pahar de apă şi se lasă să fiarbă circa 5—6 min, după care se scot şi se lasă să se răcească.

Orezul se alege, se sp ală, se fierbe in apă 5—6 min, se scurge de apă, după care se pune in lapte fierbinte. Se adaugă zahărul vanilat, siropul rămas de la pere şi se amestecă ţinandu-se pe foc pană dă in fiert.

Apoi se trage vasul pe foc domol, se lasă să mai fiarbă pană se ingroaşă puţin, după care se dă deoparte şi se lasă să se răcească.

După ce s-a racit, orezul se aşază pe un platou rotund, se garniseşte cu perele insiropate, aşezate in picioare imprejurul orezului, iar deasupra se şpriţuieşte cu frişca bătută cu 50 g zahăr.

---

Tag-uri: orez, pere, frisca

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 20 February '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---