Aluatul de foitaj se prepara la fel ca in reteta precedenta, folosind aceleasi componente si cantitati.

Pentru umplutura:
1 kg mere, 300 g zahar tos, 50 g unt, coaja de lamaie, scortisoara, zahar vanilat.

Se aleg mere acrisoare, se curata de coaja, se taie in felii subtiri sau se rad pe razatoarea mare si se pun intr-o cratita, la foc, impreuna cu zaharul, untul si putina apa.

Se amesteca, calindu-se pana scad si se leaga putin. Se adauga coaja de lamaie rasa, scortisoara pisata, zahar vanilat, se amesteca si se lasa sa se raceasca.

Foitajul (aluatul de foitaj) poate fi pregatit si copt din timp. Se intinde pe planseta presarata cu faina o foaie de circa 1 cm grosime. Cu un cutit sau cu ruleta se taie din foaie patrate sau romburi cu latura de 6— 8 cm, se aseaza intr-o tava neunsa dar usor stropita cu apa rece, se introduc imediat in cuptorul bine incins si se coc circa 12—14 min.

Dupa coacere foile se despica in doua, intre ele se pune un strat de umplutura de mere apoi se presara deasupra cu zahar pudra.

---

Tag-uri: foi, pasta, mere

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 06 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---