La folosirea galbenusurilor in retete culinare se deosebesc:
1) galbenusuri frecate cu sare, 5—6 min;
2) galbenusuri frecate cu zahar, 10—20 min;
3) galbenusuri frecate cu unt si zahar.

In acest din urma caz se procedeaza astfel:
intai se pune untul intr-un castron incalzit, se adauga zaharul (dupa reteta) si se freaca 5—6 min, dupa care se adauga galbenusurile unul cate unul si dupa fiecare se amesteca bine, apoi se adauga restul componentelor, in asa fel ca penultimul component sa fie cel de baza, iar la urma se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor cu lingura de lemn.

---

Tag-uri: galbenusi, oua, albus

---

Categorie: Gastronomie  - ( Gastronomie - Archiva)

Data Adaugarii: 07 March '09

---

Adaugati un link spre aceasta pagina pe blog-ul, site-ul sau forum-ul Dvs. :

---